6月セレクト食の紹介です


6月14日(水)、15日(木)にセレクト食を行いました。
H296 セレクト食
A:鰆の胡麻醤油焼き  
H296 鰆の胡麻醤油焼き
B:冷やし中華
H296 冷やし中華
主食:枝豆ごはん
副菜:夏大根とえびのそぼろあん
    卵豆腐
デザート:黒糖くずもち

【食材一口メモ:枝豆】
枝豆は、大豆が成熟する前に収穫した青大豆のことです。
名前に『豆』とつきますが、食品分類では緑黄食野菜に分類され、大豆同様たんぱく質や食物繊維が豊富に含まれます。
また、大豆には含まれないビタミンAやビタミンCを含み、野菜に少ないビタミンB1、ビタミンB2を多く含んでいます。中でも、疲労回復が期待出来るビタミンB1の含有量は野菜の中でもトップクラスです。

これから梅雨が明け、本格的な夏がやってきます。食生活に気を付け、夏を乗り切りましょう!

管理栄養士/織田愛子

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