6月セレクト食の紹介です

6月15日(水)、16日(木)にセレクト食を行いました。
serekuto201606

A:鱧の天ぷら 柳川風
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B:冷やし中華
serekuto201606-2

主食:豆ごはん
副菜:なす煮浸し ・  ごま豆腐
デザート:水ようかん

【食材一口メモ:グリンピース】
グリンピースはたんぱく質・食物繊維が多く、脂肪が少ない為、肝臓病や心臓病、高血圧症に適すると言われています。また、ビタミン類、マグネシウム、鉄なども比較的多く含まれています。

今回の豆ごはんは、グリンピースを一度下茹でし、出汁で炊いたご飯と混ぜ合わせました。青臭さも減り、色鮮やかになり、おいしく仕上がります。ぜひ一度お試しください。

管理栄養士/齊藤茜

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