12月のセレクト食の紹介です

12月13日（水）、14日（木）にセレクト食を行いました。


A：海鮮クリームシチュー

B：ビーフシチュー

主食：ドライカレー
副菜：季節のサラダ
　　　　 ペンネバジルソテー
デザート：パイナップル

【食材一口メモ：バジル】　
　バジルには強い抗酸化作用を持つβ-カロテンが多く含まれています。さらに、バジルの香り成分には神経を鎮めて精神的な疲労を和らげる鎮静作用やリラックス効果、食欲促進や消化を促す効果も期待出来ます。また、殺菌・抗菌作用が強く、病気の予防効果も期待出来ます。

　バジルをたくさん摂取するのは難しいですが、ハーブティーや料理のアクセントとして上手に利用してみてください。


　管理栄養士/齊藤茜