5月セレクト食の紹介です

5月17日（水）、18日（木）にセレクト食を行いました。

A：カレイの味噌塩麹焼き

B：鶏肉の唐揚げ　ねぎソース


主食：山菜ごはん
副菜：スナップエンドウと春キャベツのサラダ
　　　　豆腐しんじょ
デザート：杏仁豆腐　苺ソース

【食材一口メモ：スナップエンドウ】　
スナップエンドウは、グリンピースをさやごと食べられるように改良した品種です。スナップエンドウにはβ-カロチンやビタミンC、不溶性食物繊維が多く含まれています。特に、さやには食物繊維が多く含まれている為、さやごと食べることが出来るスナップエンドウは食物繊維を効率よく摂る事が出来ます。

　気温も高くなってきました。水分、ミネラルをしっかり摂り、熱中症に気を付けてお過ごしください。

　管理栄養士/齊藤茜